RESTAURANT

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CASBAH-RESTAURANT
DAS KONZEPT BESTIMMT DEN WEG

Das neue Casbah-Restaurant befindet sich nun in unmittelbarer Nachbarschaft und bietet durch die räumliche Trennung vom Club- und Barbetrieb ganz neue Möglichkeiten. Alleine die Außenterrasse bietet nun Platz für über 240 Personen. Das Restaurant ist Montag bis Sonntag in der Zeit von 11 Uhr bis 24 Uhr geöffnet.

Das Casbah-Restaurant startet von Montag bis Freitag mit Mittagstischangeboten. Nachmittags laden wir täglich zu Kaffee & Kuchen ein. Den Nachmittagskaffee bieten wir in enger Zusammenarbeit mit DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei an. Unsere Speisekarte wächst um weitere vegetarische und vegane Speisen, ohne dabei unsere Ausrichtung der gehobenen mediterranen Küche zu vernachlässigen. Darüber hinaus sind zusätzliche gluten- und lactosefreie Speisen & Getränke und Smoothies fester Bestandteil unseres Angebotes.

Nach wie vor stehen der regionale Bezug und die biologische Herkunft unserer Zutaten im Vordergrund. Die CASBAH-Küche verzichtet schon immer gänzlich auf künstliche Geschmacksverstärker und Aromen. Stattdessen verwenden wir ausschließlich qualitativ hochwertige naturbelassene Zutaten, wie Olivenöle und frische Kräuter, Meer- oder Himalayasalz, Roh-Rohrzucker oder Agavendicksaft. Unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten bieten wir zukünftig alle Nudelgerichte zusätzlich glutenfrei an. Ob lactosefreie Bechamel oder vegane Aioli mit Sojamilch anstatt rohem Ei, die „Veganisierung“ der Basics unserer Speisekarte wertet natürlich auch die konventionellen Gerichte auf. Die Visualisierung aller vegetarischen und veganen Gerichte innerhalb der Speisekarte erfolgt durch die Kennzeichnung eigens dafür entworfener Piktogramme..